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菜籽油的這麽多知識,你知道嗎?

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菜籽油的這麽多知識,你知道嗎?

發布日期:2016-09-29 00:00 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:

菜籽油批發告訴你:菜籽油的這麽多知識,你知道嗎?


☆  菜籽油好處  ☆

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1、由於榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要。


2、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控製膽固醇攝入量的人可以放心食用。


3、它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。


4、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心髒受損目前尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。


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☆   食用指南   ☆

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1、菜籽油批發告訴你油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用。


2、因為有一些“青氣味”,所以不適合直接用於涼拌菜。


3、高溫加熱後的油應避免反複使用。


4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油,平均含量在61%左右。此外,菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為,由於國外糧商強力推薦,城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此,應讓老百姓更多地了解菜籽油的營養特點,並積極倡導菜籽油消費。

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☆  如何去異味  ☆

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菜籽油含有一定量的芥子甙,所以會有一定的刺激性味道,而這種味道會在做菜的時候影響菜的味道和質量,影響A片无限看的食欲。那如何除掉這裏麵的異味呢,聽我給你慢慢道來。


1、黃豆除味法:菜籽油燒熱時,放入十幾顆黃豆粒,炸至焦糊狀後撈出,異味便可以去除了;


2、食物吸附法:鍋中菜籽油燒沸時,放入大米幹飯或者饅頭片,炸焦黃撈出,米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理,當油燒開時下鍋,撒把幹麵粉,麵粉受熱漸漸也糊化沉澱,也能使菜籽油潔淨。


3、花椒壓榨法:油燒熱時,放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣,炸焦撈出。再投入1-2片青菜,使其冒煙,就沒有異味了。


菜籽油批發總結:經過上述方法處理的菜籽油,不僅異味消除,而且用它炸出的食物質地鬆酥,色澤金黃,比其它食用油保存期長,並且不易產生哈喇味。


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