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貴州糧油批發之什麽樣的菜籽油是好的菜籽油?

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貴州糧油批發之什麽樣的菜籽油是好的菜籽油?

發布日期:2015-12-24 09:17 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:

什麽樣的菜籽油才是好的菜籽油呢?中國菜籽油交易網的營養學專家認為純正的菜籽油才是好的菜籽油貴州糧油批發。好的純正菜籽油可以從以下幾點鑒別:

(1) 觀顏色。純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色,而劣質菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。

(2) 看透明度。優質菜籽油清澈透明,劣質菜籽油會有懸浮物,甚至液體渾濁。

(3) 聞氣味。好的菜籽油有菜籽的香味,但是劣質菜籽油味道很淡,甚至會有黴味、焦昧、幹草味等異味。

(4) 嚐味道。將少許菜籽油放在舌頭上,如果除了一點辛辣味道之外沒有異味,說明是純正菜籽油。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那麽就是不好的菜籽油。

(5)水分含量鑒別。純正菜籽油的水分含量不超過0.2%,而劣質的菜籽油水分含量大多超過0.2%貴州糧油批發。

(6)雜質和沉澱物鑒別。純正的菜籽油,一般無沉澱物或有微量沉澱物,雜質含量不超過0.2%,加熱至280℃油色不變,且無沉澱物析出。 而次質菜籽油,有沉澱物及懸浮物,其雜質含量超過0.2%,加熱至280℃油色變深且有沉澱物析出。劣質菜籽油,則有大量懸浮物及沉澱物,加熱至280℃時,油色變黑,並有多量沉澱物析出。

(7)冷凍識別。放一點菜籽油到冰箱的冷凍室,過6個小時後取出來,如果被凍成了冰,那就說明不是純正菜籽油,肯定是加入了棕櫚油或者其他成分,如果沒有凍成冰,那說明是純正的菜籽油。


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