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貴州糧油為您介紹食用油新標準

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貴州糧油為您介紹食用油新標準

發布日期:2015-10-22 16:36 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:

貴州糧油為您介紹食用油新標準


  新的國家食用油標準全麵實施。記者走訪本市部分大型超市時發現,大部分食用油以新的包裝出售,不過消費者對此卻知之甚少。


  食用油新標準涉及花生油、大豆油、葵花油等8種食用油,該標準主要針對花生油和大豆油,采用新方式把食用油劃分為一、二、三、四等級(四級為最低等級),分別相當於原來的色拉油、高級烹調油、一級油和二級油。


  而記者在一些大型超市采訪了十多位消費者,他們中大多都不太了解新標準,甚至一些超市銷售人員也沒聽說過新標準,隻是進什麽貨就買什麽。消費者買油時,也更多的是看價格和種類,幾乎沒人注意油的生產工藝和是否是轉基因大豆油,最多問問油的等級。


  記者在采訪時也發現,一些新包裝尚沒有完全按要求標明生產工藝、原料生產國等。記者仔細看了十多種食用油的包裝,標注得非常清晰的包裝幾乎沒有。


  舊標準食用油保質期內仍可食用


  新的食用油標準核心內容包括:必須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”;禁止隻標注“烹調油”、“色拉油”作為等級;原料中的大豆是轉基因的必須注明;生產企業必須在包裝上標明原料生產國。


  食用油新標準的正式文本早在今年4月已出台,此前本市的一些超市也已陸續出現了貼有新標誌的產品。10月1日後生產的食用油凡是不符合上述標準的,將被禁售。


  新標準執行後,處於保質期內的“舊標準”食用油仍可放心食用。新標準重在引導明白消費,主要體現在貼標簽這一環節,並非現有的食用油生產工藝或原料有問題。


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  食用油是人們日常生活的必需品,更是廚房中的絕對主角。如今市場上的各種食用油可謂是品種繁多,大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、米糠油、玉米胚油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等等。麵對繁多的種類想要選擇適合自己口味並符合健康標準的食用油著實不易,因此A片无限看在選購食用油之前必須了解各種類的特性,從而能夠依照自己的需要與用途選用較為適合的食用油,以確保身體的健康。

  ■種類不同特色各異


  色拉油 色拉油即新標準的一級油,是加工等級最高的食用油,它的特點是既可以炒菜,又可以涼拌菜。除做烹飪、煎炸用油外,主要用於冷餐涼拌油,還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。目前市場上色拉油的品種有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。


  高級烹調油 高級烹調油屬新標準的二級油,品質和用途與色拉油比較接近,但不適合涼拌,煙點比色拉油低5-10攝氏度。保質期為12個月,市場上銷售的品種與色拉油相同。


  調和油 簡單而言,就是兩個品種以上的油調和而成的食用油。各種油調和在一起,可以使營養更豐富,澄清、透明,可做溜、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油的保質期一般為12個月。


  ■食用油該如何貯存


  日常使用食用油時一定要注意儲存,食用油有“四怕”:一怕陽光,二怕高溫,三怕不密封,四怕進水。因此家庭食用油的貯存要做到一密封,即用完後擰緊瓶蓋;二避光,不要使陽光直接照射瓶體;三低溫,將油放置在溫度較低的地方;四忌水,不要混入水。


  ■不要單吃一種油


  橄欖油、茶籽油、米糠油、玉米胚油、紅花籽油、小麥胚油以及市場上常見的色拉油和高級烹調油等,都是很有營養的。建議您盡量多吃各種食用油,而不要單一隻吃一種,這樣營養才會更豐富。同時,建議您不要購買散裝低檔油。



    

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