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貴州糧油教您如何辨別糧油黴變?

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貴州糧油教您如何辨別糧油黴變?

發布日期:2015-09-02 16:23 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:

貴州糧油教您如何辨別糧油黴變?

  

玉米——正常玉米籽粒多為黃白色,顆粒飽滿,無損害、無蟲咬、蟲蛀和發黴變質現象。發黴玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲,質地疏鬆,有黴味。

麵粉——正常麵粉為白或淡黃色,略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味或哈喇味,若麵粉中有許多小粉團,用手搓也不易散開,說明麵粉變質已經很嚴重。

大米——米粒表麵變暗、變黃、變綠,有黴味、臭味等,均說明大米已經黴變了。大米黴變後有可能產生黃曲黴毒素,嚴重危害人們的身體健康。

花生——花生黴爛以後,表皮有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲,有黴爛的異味,最易識別。輕微黴變的花生較難識別,這樣的花生外皮呈褐色或黃色,果實內呈部分黃色或全部黃色,吃入口內有不同程度的苦咖異味。



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