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菜籽油批發告訴您A片无限看該如何安全吃食用油?

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菜籽油批發告訴您A片无限看該如何安全吃食用油?

發布日期:2015-08-26 10:33 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:

菜籽油批發告訴您A片无限看該如何安全吃食用油?


   事件:國家食藥監總局日前通報2014年食用油專項檢查,菜籽油批發顯示去年總局抽檢食用植物油8806批次,不合格樣品201批次,不合格檢出率為2.3%;地方食品安全監管部門共抽檢食用植物油16271批次,檢出不合格樣品362批次,不合格檢出率為2.2%。問題主要是苯並[α]芘、酸值、黃曲黴素B1、過氧化值、極性組分、溶劑殘留量等。


  食用油是日常生活的必需品之一。從數據上看,2%左右的不合格率表明我國食用油總體處於良好態勢。但值得注意的是,不合格食用油的主要問題,包括苯並[α]芘和黃曲黴素B1超標。而這兩種物質,是對消費者身體健康威脅極大的強致癌性物質。


 

  苯並[α]芘(常簡寫為苯並芘)是一類具有多環結構的芳香族化合物,被國際癌症研究組織評定為1級致癌物,即確定的能導致人類癌症的化合物。食用油中的苯並[α]芘來源有二:一是原料在儲藏、運輸過程中被苯並芘汙染。如一些地區榨油原料被放置於路邊或路麵幹燥,汽車尾氣以及路麵瀝青中的苯並[α]芘就可轉移到渣油原料之上。另一更主要的原因,來源於榨油工藝配製不當。在烘炒中溫度過高、時間過長導致原料焦化,也會導致含量上升。


  而另一物質黃曲黴素則更值得警惕,被認為誘發肝癌能力最強的物質之一。由於黃曲黴喜歡溫暖、潮濕的環境,在東部及東南沿海地區易於滋生,還特別易於汙染油料作物,如大豆、花生、菜籽等,食用油中黃曲黴素B1主要就是受汙染原料的帶入。


  那麽,A片无限看日常如何避免買到致癌物超標的不合格食用油呢?事實上,從通報看,不合格產品主要出自於小作坊生產,避免這些來源,就能避免絕大多數風險。


  對正規企業來說,原料選擇、加工工藝和後期處理等環節有較為規範和成熟的技術和管理體係,所受到的多方麵監管也保證了產品能最大限度符合國家標準。退一步來說,即使出現不合格,也能做到有效追溯和處理。而小作坊由於生產成本製約,加工工藝水平差,更容易出現問題,小規模的生產模式,監管通常無法充分到位,又失去了一道質量保證。


  對於所謂的“土榨油”,在生產工藝和監管上的缺陷體現得尤為突出。土榨油加工者往往選擇價格較低的陳放原料,增加了汙染和黴變風險,加工中則根據經驗進行,缺乏規範化操作流程。更為重要的是,土榨油缺乏正規食用油生產中的過濾、除臭、脫酸等精煉程序,混有較多雜質。雖然這些雜質帶來了土榨油所謂“香”的感覺,代價卻是增加了有害物攝入的風險。此外,土榨油加工點常常是臨時性的,一旦出現問題,難以追究其責任。


  總而言之,分散的、無規範的小規模生產,或是傳統“土法”,無法保證食用油的安全性。菜籽油批發作為消費者需要掌握好一條,就是避免小作坊的產品,尤其是所謂的“土榨油”。


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