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菜籽油的顏色與營養無關 與質量有關

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菜籽油的顏色與營養無關 與質量有關

發布日期:2015-07-06 11:14 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:



   【中國-東盟農業合作網】菜籽油氣味香醇,營養豐富,是我國主要食用油之一,菜籽油批發主產於長江流域及西南、西北等地。從營養價值方麵看,人體對菜籽油消化吸收率可高達99%,不僅如此,由於菜籽油的原料是植物性種子,人們食用此油後,對血管、神經、人腦的發育有著重要的調節作用。


  不少細心的市民會發現,市麵上售賣的菜籽油顏色有深有淺,對此,他們更傾向於購買深色的油。他們認為直接壓榨的菜籽油,顏色應該是深色,營養成分也高些。那麽,菜籽油的顏色與營養有關係嗎?


  業內人士表示,原材料或是天氣的不同,都可能會影響菜籽油的顏色。另外,有些廠家為了讓菜籽油的顏色更加誘人,在加工過程中進行了脫色處理,使油色變淺;而一些顏色深的菜籽油,則是沒有進行脫色,但油中的營養成分依然很高。因此,菜籽油的顏色存在深淺,屬於正常現象,與營養成分的多少並無太大的關係。隻要菜籽油的質量安全合格且符合國家標準,消費者便可以安心購買。


  雖然,顏色不能證明菜籽油的營養價值,但能辨別質量的好壞。一般而言,菜籽油的質量從高到低,大致可以分為良質、次質和劣質三個等級。優質菜籽油清澈透明,顏色呈黃色或棕色;次質菜籽油微渾濁,顏色呈棕紅色至棕褐色;而劣質菜籽油通常摻雜毛油、散裝油等,顏色呈褐色或是紅褐色。


  為此,在選購菜籽油時,建議消費者去大型超市購買,並且仔細觀察油的顏色和生產日期。另外,有些散裝菜油的價格十分便宜,很可能是劣質油,消費者切勿貪圖便宜,得不償失。


    菜籽油批發.jpg


相關標簽:菜籽油批發

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