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食用調和油是怎麽煉成的?

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食用調和油是怎麽煉成的?

發布日期:2015-04-01 16:46 來源:http://www.gmcc-09.com 點擊:

糧油批發

                                             食用調和油是怎麽煉成的? 


  1. 按新國家標準分:一級油、二級油、三級油、四級油。 調和油不是油的等級,它通常是由兩種以上的食用油調和而成的。各企業生產的調和油多是執行其各自的企業標準,用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例調和在一起製成的。

  2. 按油的品種分: 1、動物油脂 2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、調和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等。

  3. 按脂肪酸類別分: 1、飽和脂肪酸類油脂:動物油脂; 2、單不飽和脂肪酸類油脂:菜籽油、橄欖油等; 3、多不飽和脂肪酸類油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等

  4. 精煉油/精製油、高烹油、色拉油、調和油有何區別? 精練油/精製油是一個習慣性說法,國家並無明確規定,通常說的精煉油/精製油介於一級油和高烹油之間、質量不夠穩定。 高烹油和色拉油是在二級油、一級油的基礎上再進行加工而得的。相比較來講,色拉油比高烹油要高級一些。色拉油的煙點要高於高烹油,色拉油顏色略淺,氣味更好,在0度以下冷卻

  5.5小時不凝固。

  調和油是指由兩種或兩種以上的油根據一定比例調配而成的油種,現在市場上的調和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調配成,不僅香味好,而且營養較為全麵。 很多人吃油都有這樣一個誤區,即越清澈的油品質越高,越益於人體健康。其實這種想法是片麵的。

  食用油精煉的程度越高就越呈現清澈透亮,但在精煉的脫膠、脫酸、脫溶等過程中,在脫去損害健康的雜質如黃曲黴素等的同時,油中對人體有益的維生素等成份也被除掉了。如果將油中所有的雜質都脫去,此時的精煉油就如同蒸餾過的純淨水一樣,不再向人體提供任何營養成份。福臨門精煉食用油工藝采用長混技術,經過八脫精煉的油品,能全麵地脫去對人體有害的雜質,同時有效地保存對人體有益的營養成份。

  同一規格油品的液麵高度為何有所不同? 造成灌裝油液位線不一致的原因有三: ①包裝容器的容積有差異:如PET瓶,其在一定的溫度條件下會發生容積變小的現象,故先生產的瓶與後生產的瓶容積不一樣; ②油品溫度:溫度對油的體積有很大的影響。這是因為油的密度隨溫度的變化而變化十分明顯。通常溫度越高,油的密度越小,相應體積就越大,反之則越小。所以冬天生產出的油與夏天生產的油液位線肯定不同。 ③灌裝精度:由於連續生產,不同瓶的油由不同的灌裝頭灌裝。而不同的灌裝頭有著不同的灌裝精度。

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